一文搞懂威士忌
也許大家常常聽見有人喜歡品嚐威士忌，麥卡倫和Johnnie Walker這些知名威士忌品牌就算自已沒有飲過，身邊都總會有朋友接觸過，自已都會常常聽見。那麼大家又知不知道威士忌有多少種不同的釀造方法和風味呢？怎樣才叫做懂得飲威士忌呢？那麼威士忌的歷史和來源又是怎樣來的呢？放心，放心，小編會在這篇文章一一介紹威士忌的知識，務求令你知道更多有關於威士忌的事情，下次如果有親朋戚友問到你關於威士忌的問題，你都不會被問到口啞啞！
威士忌的介紹
什麼是威士忌? 威士忌酒(Whisky，whiskey），是由大麥和其他穀物一起釀造出來的，在木桶裡陳釀一段長時間後，再配合接近四十三度的濃度蒸餾酒。歐洲人稱威士忌酒為他們的『生命之水』，絕不誇張。 而如果按照威士忌的生產地產可以分為幾大類別：美國威士忌、加拿大威士、蘇格蘭威士忌、愛爾蘭威士忌。而威士忌的正常釀造過程分主要分為六個流程：發芽、糖化、發酵、蒸餾、陳年、混配。
威士忌的來源與歷史
而講到關於威士忌的起源，無論是愛爾蘭人是蘇格蘭人都承認威士忌是源始於他們的國家，但其實他們有一個想同的祖先，這就是「生命之水」，後來逐漸成為愛爾蘭語中的whiskey和 格蘭語中的whisky。不過如果跟據於現存的歷史，一般普通人都會把威士忌發源歸於愛爾蘭人的鍊金技術，因為在蘇格蘭地區來說，他們已經擁有超過了五百年歷史的釀造於威士忌經驗，所以一般普羅大眾都會視蘇格蘭地區為威士忌的發源地。
威士忌的常見品牌
大家聽威士忌就聽得多，但其實大家對威士忌的品牌除了麥卡倫和Johnnie Walker之外，對其他品牌的印象好像很少。其實不是這樣的，只要我提到這幾個品牌詞語，我深信大家不會特別陌生，例如有「JimBeam」，「Chivas」，「RoyalSalute」等等，這樣都是威士忌的大牌子，可能小編我說了出來，你比我還要熟悉這些詞語。
威士忌的等級
威士忌等級的判定其實極之困難，因為涉及的東西實在太多，不過一般而言，從年份來說放得越久的就是更好、因為威士忌能放多久絕對不是就生產廠能隋意決定，因為威士忌存放在木桶之中是會變壞的！如果釀酒過程不純熟，大多威士忌很快就會出變壞問題，一定要盡快裝瓶以免繼續讓威士忌發酵。所以高年份的威士忌是十分珍貴的。另外，大眾市場一般認為裝瓶威士忌不能長期維持品質，所以原廠威士忌價格比裝瓶威士忌要好很多，而從牌子來看就是原廠威士忌比裝瓶廠威士忌的更好。另外從而大眾的認知來說，目前是雪莉桶的威士忌為更高級！
總結
總括而言，無論任何一款的酒，都十分很忌違清淡如水，即是就是水份的比例過高，而正常的威士忌就不會有這個問題。另外，我們也會常常聽到別人品嚐威士忌會有很多不同味道，其實我們舌頭能品嚐到威士忌的味道來來去去只有幾種，而變化萬千的味道都是由我們嗅覺去感受出來的，所以我們只要勇膽去嘗試，勇於想像，這個也許就是品嚐威士忌引入勝的地方。
