威士忌 Whiskey 是六大基酒之一,用威士忌調的雞尾酒你可能飲過,但純飲威士忌你又試過未呢?威士忌帶有天然殼物同橡木香氣,因為威士忌是放置在木桶中由發酵穀物釀成的蒸餾酒。威士忌 Whiskey 在拉丁文被稱為aqua vitae,有「生命之水」的意思。威士忌口感香醇細緻,受不少品味之人青睞,你只要掌握以下威士忌入門技巧,一樣可以化身品酒達人!
威士忌兩大種類
威士忌可分為單一純麥(Single Malt)及調和純麥(Blended Whiskey)兩大類。單一純麥是指威士忌是由同一家酒廠,以發芽大麥為原料所製成。一般來說,單一純麥的威士忌個性鮮明,味道也較強烈,因此不少威士忌愛好者都會首選單一純麥。而調和純麥即是由不同酒廠所製的威士忌調和而成的,由於各威士忌的來源地和種類不一樣,所以調和純麥會着重在追求味道平衡和易入口,非常適合新手入門。Johnnie Walker你一定聽過吧!它就是其中一種調和純麥的威士忌。
威士忌年份
法例規定威士忌陳釀至少3年,不過市面上大多威士忌年份都是10年以上。年份大致分為兩種:一種會標示12、15、21、30年等日期,是指威士忌蒸餾過後至入瓶的時間,即是威士忌在木桶裡的時間;另一種直接會標示威士忌蒸餾的年份,例如1991年。新手需要注意的是,威士忌酒瓶上只會標示最年輕的酒,例如一款威士忌由20年及25年的酒調和而成,但酒瓶上的年份標示就只能寫20年。雖然威士忌年份愈久,基本上風味會愈香醇,不過也不足以說明是你喜歡的口味,因為只有適合自己的才是最好的!
威士忌的飲法
有人會加水飲威士忌,亦有人會加冰,其實飲威士忌並沒有所謂正確的飲法,只要多嘗試就能找出自己最喜歡的方式。如果你想感受原始風味的威士忌,可以以純飲的方式品嘗,不過威士忌酒精濃度高,記緊量力而為!以下小編為大家推薦一款適合入門的威士忌:
這款 SV Ardmore 來自蘇格蘭,年份為13年,是以單一純麥(Single Malt)製作而成。酒體濃郁香醇之餘,香氣更是優雅迷人,十分值得一試!